Akvavitist ein klassischer 'Klarer', ein Schnaps von klarer bis goldgelber Farbe, der aus Getreide und Kartoffeln gewonnen wird. Er kommt ursprünglich aus Skandinavien. Akvavit bedeutet Wasser des Lebens (lateinisch: aqua=Wasser und vita=Leben. Seinen unverkennbaren Geschmack erhält dieser hochprozentige Schnaps vor allem durch Kümmel sowie je nach Hersteller und individuellem Rezept durch weitere Gewürze wie Koriander, Fenchel, Zimt, Nelken, Dill. Der Kümmelschnaps Akvavit gelangt in Holzfässern zur Reife. Aquavit muss einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 % vol aufweisen. Sein charakteristischer Kümmelgeschmack ist vorherrschend. Am besten schmeckt er eisgekühlt in einem Schnapsglas serviert. |
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